BAZZA

Farinha de trigo, água, sal, dois casais, uma grande ideia.

Acrescente fermento biológico e um bom propósito para fazer crescer.

A mistura deve ser feita com as mãos – isso mesmo, a oito mãos! – até que fiquem bem homogênea, em uma espécie de “nós quatro somos um”.

Deixe pausar por uns instantes. Não tenha pressa – no descanso da massa ou qualquer ocasião especial da vida – para que fique muito leve, aerada e para que essa ventura se espalhe por todos cantos da cidade.

Agora abra a massa até que tome a forma circular – símbolo universal da união, do que permanece em movimento, do que é eterno.

Bazza:

do italiano, sorte, dádiva, fortuna, fartura, ventura, felicidade, bem-estar!

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